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烘焙
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田口护
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1.
咖啡烘焙.烘豆基础手册
订购中
著者:
(美)斯科特·拉奥(Scott Rao)著
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/116/1
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2.
咖啡烘焙.进阶实践手册.Best practices
订购中
著者:
(美)斯科特·拉奥(Scott Rao)著
出版社:
中信出版集团股份有限公司
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/116/2
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内容简介
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3.
烘焙:面包、蛋糕、饼干的烘焙方法
订购中
著者:
澳大利亚妇女周刊
出版社:
科学普及出版社
出版日期: 2023
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.2/468
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内容简介
著者简介
4.
纯咖啡:种植、烘焙、萃取、经营、饮用
订购中
著者:
鲍威尔斯,坎彭纳尔斯
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/99
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内容简介
著者简介
5.
陶锅炒豆学:烘焙一锅属于自己的咖啡
订购中
著者:
潘佳霖
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2021
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/104
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内容简介
著者简介
6.
慢咖啡:两代烘焙师的咖啡笔记
订购中
著者:
奈丝特尔斯,菲尔梅尔斯
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版日期: 2021
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/112
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著者简介
7.
低油、低脂、零添加烘焙:好吃不发胖
订购中
著者:
国明
出版社:
北京联合出版公司
出版日期: 2014
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.2/290
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内容简介
著者简介
8.
咖啡学:秘史、精品豆与烘焙入门
订购中
著者:
韩怀宗
出版社:
化学工业出版社
出版日期: 2013
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/29
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内容简介
著者简介
9.
人物动物蛋糕制作技巧
订购中
著者:
刘科元
出版社:
化学工业出版社
出版日期: 2011
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.2/208
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内容简介
著者简介
10.
食谱书中绝不会告诉你的烘焙蛋糕的奥秘
订购中
著者:
相原一吉
出版社:
辽宁科学技术出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS213.23/155
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