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Fermented foods.
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Fermented foods.
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T 工业技术
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N 自然科学总论
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三楼基藏库(流水号书库,仅限馆内阅览)
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主题
发酵食品
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中国
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cooking, japanese
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pickled foods
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自然科学史
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食品工业
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著者
(克罗)杜尼娅·古林著
(1)
(美)克里斯蒂娜·鲍姆加特伯著
(1)
[轻工业部质量标准司, 轻工业部标准化研究所]
(1)
baumgarthuber
(1)
christine
(1)
tateno, machiko,
(1)
中国食品发酵工业研究院有限公司
(1)
全国食品与发酵工业信息中心
(1)
古林
(1)
夏小乐
(1)
夏小乐,陈坚等编著
(1)
张源
(1)
张源译
(1)
朱晓朗
(1)
朱晓朗译
(1)
贾士儒
(1)
贾士儒主编
(1)
轻工业部标准化研究所
(1)
轻工业部质量标准司
(1)
陈坚
(1)
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出版日期
2018
(2)
1975
(1)
2008
(1)
2022
(1)
2024
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文献类型
图书
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汉语
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1.
发酵食物
订购中
著者:
鲍姆加特伯
Christine Baumgarthuber
出版社:
科学普及出版社
出版日期: 2024
文献类型:
图书 , 索书号:
TS26-49/2
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2.
Japanese pickled vegetables : 129 homestyle recipes for traditional brined, vinegared and fermented pickles /
已借1次.
订购中
著者:
Machiko Tateno ; foreword by Debra Samuels ; introduction by Machiko Tateno.
出版社:
出版日期:
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.1/T217
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著者简介
3.
食品与发酵工业
订购中
著者:
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
轻工业部标准化研究所
轻工业部质量标准司
出版社:
轻工业部食品与发酵工业科技情报站
出版日期: 1975-
文献类型:
期刊 , 索书号:
TS26/1.4
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内容简介
著者简介
4.
未来发酵食品:内涵、路径与策略
订购中
著者:
夏小乐
陈坚
出版社:
科学出版社
出版日期: 2022
文献类型:
图书 , 索书号:
TS26/18
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内容简介
著者简介
5.
酵之美味:欧洲家庭手作发酵食品入门
订购中
著者:
古林
出版社:
南方日报出版社
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS26/14
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内容简介
著者简介
6.
中国传统发酵食品地图
订购中
著者:
贾士儒
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS26/15
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内容简介
著者简介
7.
李约瑟中国科学技术史.第六卷,生物学及相关技术.第五分册,发酵与食品科学.Volume 6,Biology and biological technology.Part 5,Fermentations and food science
订购中
著者:
黄兴宗
出版社:
科学出版社
出版日期: 2008
文献类型:
图书 , 索书号:
N092/5-2/6:5
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